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<title>Chef de Bar</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Chef de Bar</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Chef de Bar</b> ist ein Beruf im Thekenservice, der eine dem <a href="Barkeeper" title="Barkeeper">Barkeeper</a> übergeordnete Leitungsfunktion bezeichnet und in der Regel für die anderen Servicekräfte als Vorgesetzter verantwortlich ist. Außerhalb der <a href="Hotellerie" title="Hotellerie">Hotellerie</a> sind auch die Berufsbezeichnungen <b>Barchef</b> bzw. international <i>Head Bartender</i> üblich.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Berufsbild">Berufsbild</h2></div>
<p>Barkeeper oder Bartender ist – wie auch <i>Chef de Bar</i> – kein anerkannter <a href="Lehrberuf" class="mw-redirect" title="Lehrberuf">Lehrberuf</a>, allerdings gibt es Ausbildungs- und Weiterbildungsangebote, beispielsweise Zertifikatslehrgänge der <a href="IHK" class="mw-redirect" title="IHK">IHK</a>.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Chefs de Bar werden in der Regel für Fach- und Führungsaufgaben in Betrieben des Hotel- und Gaststättengewerbes eingesetzt. Das Tätigkeitsfeld ist je nach Struktur des Gastronomiebetriebs mit dem des Barkeepers teilweise deckungsgleich, was das Ausschenken von Getränken, das Mixen von Cocktails oder das Servieren von Snacks betrifft. Der Beruf erfordert <a href="Soziale_Kompetenz" title="Soziale Kompetenz">soziale Kompetenz</a> in Bezug auf die Gäste und das Servicepersonal, Organisationstalent und betriebswirtschaftliche Kenntnisse, zum Beispiel bei <a href="Budgetierung" title="Budgetierung">Budgetplanung</a> und <a href="Kalkulation" title="Kalkulation">Kalkulation</a>. Zudem prägt ein Barchef maßgeblich das Erscheinungsbild der Bar nach außen und ist in die Entwicklung bzw. Weiterentwicklung des Barkonzepts, die Getränkeauswahl und das <a href="Marketing" title="Marketing">Marketing</a> eingebunden oder dafür verantwortlich.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://hotel.fandom.com/de/wiki/Stellenbeschreibung_Chef_de_bar">Stellenbeschreibung Chef de Bar. Eintrag im Hotellexikon</a>.</li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Quellen">Quellen</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.rittervonkempski-karriere.de/beruf/restaurant-bankett-und-veranstaltung/barchef-mw"><i>Barchef.</i></a> Ritter von Kempski Privathotels GmbH,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 11. November 2021</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AChef+de+Bar&rft.title=Barchef&rft.description=Barchef&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.rittervonkempski-karriere.de%2Fberuf%2Frestaurant-bankett-und-veranstaltung%2Fbarchef-mw&rft.publisher=Ritter+von+Kempski+Privathotels+GmbH"> </span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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